大葱高产栽培技术

    第一节  大葱栽培的生物学基础
    一、植物学性状
    1、根：大葱的根为白色弦线状须根系，是由不定根构成的须根群，成株一般有须根50—100条。它入土浅，分布范围小，平均长30—40cm，粗l一2mm。因根上无根毛，因而吸收水分和养料的能力较弱。大葱根的再生能力和分枝能力较强，随着叶片的增多和培土的加高，根系分布在培土层和地下40cm的土层中，根的横展半径13—16cm。
    2、茎：大葱的茎呈短缩的圆锥形，黄白色，深入地下，下部着生根，上面看生叶片，顶端为生长锥，具有顶端优势，分蘖少。大葱通过春化阶段后，停止分化叶片。通过春化的植株在日照条件下抽出花苔。
    3、叶：大葱的叶片呈同心环状着生在地下的短缩茎上。叶片由叶身和叶鞘组成。叶身呈圆柱管状，叶鞘相互抱合组成了假茎。每个新生的叶片都是从前一个叶片的叶鞘中伸长出来的。
    幼叶刚出现时为黄绿色，呈实心，以后随着内部薄壁细胞组织逐渐消失，而叶片成为空心，深绿色，披有白色腊粉，具有耐旱性。叶片的光合效率与叶龄有关，幼叶光合效率低，而成时光合效率高，所以生产上要保护好大葱的叶片。延长光合功能叶，是夺取高产的关键。
    4、花：大葱为伞状花序，呈圆球形，内有小花400—500朵，先后开放，小花为两性花，属于异花授粉。
    5、果实和种子：大葱的种子为蒴果，成熟后裂，种子易脱落，呈盾形，内侧有棱。种皮黑色，坚硬，不易透水，千粒重2．4--3．4g。种子寿命较短，一般条件下只有1--2年，生产上一般采用当年的种子。但在-18一-20℃的低温下贮存时，寿命大大延长。
    二、大葱对环境条件的要求
    l、温度：葱起源于半寒地带，好冷凉而不喜炎热，在冷暖的气候下，产量高，品质好。葱的耐寒能力较强，在裸体条件下，能忍受-20℃的低温，幼苗在-10℃的条件下能安全越冬。幼苗和种株在积雪和保护物覆盖的条件下，可以忍受，-30---40℃的低温。葱不喜欢热，最高能耐45℃的高温。
    种子在2一5℃条件下能发芽，在7--20℃的温度范围内，温度越高，萌芽出土越快，但温度超过20℃时无效应。从发芽到子叶出土，需要7℃以上的积温140℃左有．适宜葱生长的温度是7--35℃，在温度13--25℃范围内，茎叶生长旺盛；10--20℃下，葱白生长旺盛，温度超过25℃生长缓慢，形成的葱白和绿叶品质均差。
    大葱是绿体通过春化阶段的植物，3叶以上的植株在低于7℃的温度下，经7--10天便可通过春化阶段。
    2、光照：大葱对光照强度要求不高，对日照时间的长短要求为中性，只要在低温作用下通过春化，不论日照时间的长短都能正常抽苔开花。
    3、水分：大葱的叶片呈管状，有蜡质，具有抗旱性，能减少水分蒸发而耐干旱．群众有“旱不死的葱”的说法．把5片真叶以上的葱放在阳光下晒10天，虽然根干，叶缩，但不能危害生命。
    但在生产中的葱根系无根毛，吸水能力差，各个生长时期都要满足水分供应，才能生长健壮，葱白粗大，产量高。
    4、土壤营养：大葱本来对土壤要求不严格，但它根群小，无根毛，吸肥能力差，如夺高产，必须选用①土壤疏松；②土层深厚；⑨土质肥沃；④排水良好；⑤富含有机质的土壤。
    大葱对酸碱度的要求：PH值为7--7．4为好，低于6，大于8．5，对种子发芽，植株生长有抑制作用。
    大葱对土壤中的氮肥最为敏感，当土壤中水解氮低于60mg(毫克)／升时，施用氮肥有良好的效果；高产田的土壤水解氮应达到80 --100毫克／升，必须施钾。
    每生产1000kg大葱，需要纯N2.7kg、P0．5kg、K3.3kg。
    三、生长发育
    大葱是绿体通过春化阶段的作物，种子萌动后；不能感受低温的影响，必须在3片叶以后，才能感受低温而通过春化阶段。大葱对光照要求为中性，只要通过春化阶段，以后不论光照时间长短，均能抽苔开花。所以，秋播的大葱，不易过早，年前易通过春化阶段，来年—开春，就未熟先抽苔，降低产量，失去商品价值。播种育苗时间要掌握在越冬前达到二叶一心，但也不能过晚，过晚植株小，体内养分少，对越冬不利。
    大葱的一生分为营养生长和生殖生长两个阶段：
    l、营养生长期：大葱从播种至花芽分化，此期有新叶长出，新老叶更替，保持6—8片功能叶。
    (1)发芽期：大葱是拱形“门鼻样”出土的。从播种—子叶出土为发芽期。
    此期的生长条件是：①自身的养料；②适温15--20℃条件下需要14天，才能出土；③保持地面湿润，透气性好．
    (2)幼苗期：从幼苗直钩到定植(叶片伸直后，开始制造养分，进入自养阶段)。秋播葱幼苗期250天左右，主要经历四个时期：冬前苗期、越冬期、返青期、旺盛生长期。
    冬前苗期很重要，不超过30天左右，苗子保证二叶一心，这样，即可安全越冬，来年春天又不致于抽苔开花。
返青期是在温度回升到7℃时，开始返青，13℃进入旺盛生长期。春播的大葱苗期为旺盛生长期结束，叶身和外层叶鞘的养分向内层叶鞘转移，假茎得到迅速充实，使品质明显提高。
    (3)假茎(葱白)形成期：从定植——收获，是葱白形成期，此期可分为3个时期：
    —是缓苗越夏期：大葱定植后开始缓慢发出新根，到恢复生长为缓苗期，此期需要10天左右，以后进入高温越夏期，气温均在25℃以上，生长缓慢，叶片寿命短，新生功能叶形成后易早衰，单株功能期只能保持1—3片，越夏期为50天。
    二是假茎形成期：越夏后，天气已凉爽，气温在25—13℃之间，正适合大葱生长，叶片寿命长，功能叶增到6—8片，且新生的叶片依次增大，制造的养分大量的贮藏到假茎之中，使葱白迅速增粗加长，大葱的产量主要在此期形成。
    三是假茎(葱白)充实期。
    此期天气已冷，大葱遭受早霜后。旺盛生长期结束，叶身和外层叶鞘的养分向内层叶鞘转移，假茎得到迅速充实，使品质明显提高。
    (4)贮藏越冬休眠期
    大葱在低温条件下被迫休眠，同时也在此期通过春化阶段，此期有的收获后在贮存之中，也有的在田间。
    2、生殖生长期：从叶鞘中抽出花苔到种子成熟，共分3个时期：
    ①抽苔期：从花苔抽出叶鞘到破苞开花。此期主要是进行花器的发育。大葱的花苔有较强的光合作用能力，光合强度高于同株叶片的4倍，对种子的产量影响极大。
    ②开花期：花球破裂后，小花由中央向四周依次开放，每个小花期2--3天，同一个花球的花期约15天。早期的花常因低温和霜冻而影响受精，后期的花又会因为干热风、连阴天而影响种胚发育，中间一段时间的花结籽较好。
    ③种子成熟期：由于开花有先有后，种子成熟也不一致，从开花到种子成熟需20—30天，后期温度高，种子成熟快，但饱满程度较差。种子成熟后，应分期将种子球剪下，风干、脱粒、晒干、贮存。80—90天，出土后就进入旺盛生长期。
    第二节  葱的栽培季节和茬次   
    大葱耐寒抗热，适应性较强，适宜分期播种，以便周年供应．在河南主要以大葱并以干葱为主，一部分青葱，其产品不论大小，随时可以收获，并且贮存保鲜容易，供应时间长。而且贮存和越冬中的成株，在水分、温度适宜的条件下，又能利用假茎贮存的养分萌发生长，这样露地，保护地栽培相结合，采取分期播种，可以实现大葱的周年供应，满足市场的需要。                             
栽培季节与方式如表：        
栽培季节(旬／月)
栽培名称 栽培方式     播种期       定植期    收获期       备注
春葱    平畦育苗     上/2一上/4                  上/6--下/7     食用小葱
夏葱    平畦育苗   下/5一下/16                 上/8－下/9    食用小葱
秋葱    平畦育苗     上/9一下/9               下/4--下/6    食用小葱
伏葱　　   平畦丛栽    利用秋播葱苗 上/5一上/6   上/7--下/9    供应青葱
大沟葱 宽行大沟深培土 利用春秋苗均可 下/6一下/7    上/11--上/12   贮存、供应
                                                                  冬春干葱
小沟葱 窄行寸沟浅培土 利用夏葱苗 上/9一下/9 　 上/4        供应干葱
    第三节  大葱的类型和优良品种
    一、大葱的类型
    大葱的类型有普通大葱、分葱、胡葱、韭葱和楼葱五大类型。
    1、普通大葱：植株高大，分蘖力弱。能开花结实，用种子繁殖。品种多，栽培面积大，如：本县栽培的高白牌大葱、梧桐葱，杨玉如牌大葱、女朗山牌大葱、科星牌大葱和河北巨葱都是普通大葱。
    2、分葱：植株矮小，假茎细而短，分蘖性强，每个分蘖长出3—4片叶即开始分蘖，单株每年形成20—80个分蘖。不抽苔，不开花，有少数分株抽苔而不结实，靠单株繁殖。分葱辣味较淡，以食嫩叶为主。
    3、楼葱：假茎短，分蘖性、抗逆性强，分蘖成株后，呈为三层小葱株。花器不健全，无结实能力。主要靠分株移栽。休眠期短，可随时采收，随收移栽。
    4、胡葱又叫火葱、蒜头葱。主要是下部大，上部细。分蘖性强，植株晚春开花，不易结子，靠鳞茎繁殖；一个鳞茎可繁殖10--20个子鳞茎。   
    5、韭葱：别名扁葱、扁叶葱。叶片长带形，有蜡粉，宽5cm，长50cm左右，抽生的花苔断面圆形实心，伞形花序。每序有小花800—3000朵。韭葱耐热、耐寒、生长势强、产量高，病害极少，能忍受38℃左右的高温和-10℃的低温，生长适温白天18—22℃，夜间12—13℃，春季育苗，夏季定植，初冬收获。
    二、优良品种：
    我国北方和中原主要种植分蘖性弱的普通大葱，品种主要以山东章丘大葱为主，南方主要种植植株矮小，分蘖力强的类型品种。河南及开封地区主要种植下列几种：
    1、章丘大梧桐
    (1)品种来源：山东省章丘市一带的地方品种。
    (2)特征特性：株高130—150cm。叶管状细长，绿色，蜡粉少；叶尖锐，肉较薄，叶长冲；葱白长50一60cm，最长80cm，假茎直圆柱形，横径3—4cm，上下匀称一致；组织充实，质地洁白，辛辣适中，纤维少，汁多，品质优良。生长速度快，不易抽苔，不分蘖。单株重0．5—0．75kg，最重1．5kg。每亩产量2500--4000kg。晚熟生育期长，不抗紫斑病，不抗风。
    (3)栽培要点：一是选择3年没种过葱蒜类地块；二是亩施优质粗肥3--5方，深耕细耙，整平做畦后，每亩用复合肥25kg；三是9月下旬播种育苗，90天后，苗长到2—3片叶时越冬；四是下年6月开沟移栽，沟距80cm，株距5cm：五是栽后踩实浇水一次，适时培土、施肥，11月收获。
    2、二九系大葱
    (1)品种来源：是章丘市1975年对大梧桐进行提纯复壮时选育出来的一个新品系，属于长白葱类型。
    (2)特征特性：植株高大，株高130—150cm，功能叶5一7片，叶面蜡粉厚，叶色浓绿，叶肉厚，叶尖向上或剁生。葱白高60一70cm，圆柱形，基部不肥大，横径4cm左右。
    生长势强，直立，不分蘖，抗寒又耐高温伏：抗病性较强，耐紫斑病，耐霜霉病、菌核病密植，每亩产量5000kg。
    (3)栽培要点，同大梧桐。
    3、高脚白大葱
    (1)品种来源：河北省定兴县品种，75年引入河南，属长葱白类型。
    (2)特征特性：株高65一100cm，叶展30cm。叶呈粗管状，叶面着蜡粉。单株功能叶片8—10片，葱白长35—40cm，单株重128—250g，最重370g。辛辣味浓郁，
品种优良。
    中熟，从定植到收获130--210天，分蘖性弱，耐寒能力强，也耐贮存，耐热抗病中等，但不耐涝。每亩产量4000kg。
    (3)栽培要点：
    一是9月上中旬播种育苗；二是封冻前浇水，冬季防寒，畦面上盖土杂肥和少量杂草；三是来年春季浇水追肥，5月中下旬定植，行距60—70cm开沟，按株距3—5cm定植；四是6月中、下旬开始培土，每半月培土一次，共培土四次；五是9月至10月份收获。
    4、掖选一号
    (1)品种来源：原名掖辐一号所用章丘五叶大葱经辐射处理后新品种。是山东省莱州市蔬菜又经多年选育而成的
    (2)特征特性：株形高大，株高120cm，葱白长60cm，葱白重占全株的60％，辣味轻，叶肉较薄。抗紫斑病和锈病。最高产量达7850kg，单株平均重0．9kg，比大梧桐增产30％。
    (3)栽培要点：该品种是依靠单株发挥增产潜力而实现高产的，每亩种植密度1万一1．2万株，行距67cm,株距6—8cm；秋分至寒露播种育苗，来年4—5月定植，定植后7一10天缓苗，15天内不浇水，重点是中耕划锄，促进根系发育；旺盛生长期要勤浇、重追肥、多次高培土，12月份全部收获。   
    5、河北巨葱
    (1)品种来源：中国农业大学与河北省故城县巨葱研究中心联合培育的大葱新品种。
    (2)特征特性：植株高大，一般株高150---170cm，假茎相长，单株重0．35—1．2k8：味道鲜美，做菜鲜，香浓。具有抗病虫，生长快(比其它品种早上市近1个月)等优点，每亩产量7000kg。
    (2)栽培要点：适合春秋两季栽培，秋播在秋分——寒露之间，春播惊蛰前后播种，麦收后定植到麦田。
第四节  大葱栽培技术
    一、茬口按排和地块选择
    大葱忌连作，群众有“辣对辣，必定瞎，葱韭蒜不见面”等说法，大葱不但不能与大葱、洋葱重茬，还不能与大蒜、韭菜重茬。
    但能与甘蓝、茄子、冬瓜、西瓜、白菜套作或接茬。
    种植大葱的地块要选用粘质土壤或富含有机质的粘土。因为两合土种植大葱，葱白呈黄白色，且质地松软，品质差；沙土地种大葱虽葱白质硬，但产量低，品质不良。
    二、播种育苗
    1、施肥整地：选3年没种过葱蒜类地块，土壤疏松，肥力好，中性微碱性地块，每亩施优质农家肥5000kg，过磷酸钙50一75kg，尿素40kg。深翻耙平，做畦宽l 3m，长7--10m的平畦。
    2、播种时间：主要是秋播和春播
    秋播：葱苗在露地越冬，如果苗龄过大，就会感受低温影响，使来年早春抽苔；如过晚，苗子不到三片叶，越冬时易冻死。要掌握在越冬前具有2—3片真叶，株高lOcm，即不冻死，也不抽苔。
    时间应在气温保持在17—16．5℃，最为适宜，正好是小麦适播期，为10月上旬。
    春播：描期应在惊蛰——清明中间。春播苗在出苗后进入旺盛生长期，不易抽苔。
    3、播种：大葱种皮厚，种胚小，发芽慢，出土后幼苗细弱，根系不发达，生长慢，苗期长，为便于管理，采用育苗移栽。
    (1)用种量：秋播比春播畦大些，育苗田每亩用量1．5—2kg，栽4--5亩地，一般一斤种子育1．5—2分地，栽0．8—1亩地。
    (2)种子处理；秋播采用干籽。播前将种子进行浸种消毒能提高发芽率和出苗，幼苗生长整齐，预防病害。
方法是：先将种子用凉水浸泡l0分钟，漂出秕籽和杂质，再放到65℃左右的温水中持续20—30分钟。也可在500倍的高锰酸钾溶液中浸20~30分钟，再用清水冲洗干净，可早出苗2--3天。
    春播时因土壤干旱，为提早出苗，可采用湿播，用浸种催芽的办法，先将种子用温水搓洗，除去秕子，浸泡12—24小时，置于15--20℃处催芽2--3天后，待大部分种子露白时播种。
    (3)播法：   
    春播时，为防止浇水后引起的低温、板结，应先浇水后描种；
    秋播时，温度高，一般采用先播种后浇水的方法。
    (4)播后管理：
    A、浇水追肥：因大葱种子小．顶土能力弱，只有保持地面湿润才能保持正常出苗。
    如是秋苗，把握四点：一是播后浇水的，出苗期间需再浇一水，保持地面湿润，如是先浇水造墒播种的，出苗期间不再浇水。二是到大地封冻前再浇一次封冻水。三是如遇温度过低，需要地面覆盖土杂粪或秸杆进行防寒保温。四是温度回升到13℃时，浇返青水，同时追返青肥，以后控水，中耕，蹲苗10---15天，等到旺盛生长期，要进行2--3次追肥浇水。
    如是春播苗，出苗期间注意保墒；3叶期间控制浇水，蹲苗，3叶期后再追肥浇水，促进秧苗迅速生长。
    B、喷用除草剂：适用于春播，要在先播后浇水的2—3天里，将除草剂均匀喷洒地面。秋播一般不用除草剂。
    C、间苗：要进行两次，第一次在春季浇返青水时，苗距2—3cm：第二次苗高18—20cm时，苗距6—7cm。
    D、防病治虫：如有病虫，及时防治。
    E、培育壮苗：壮苗标准是苗高50cm上下，葱白长25cm上下，叶身颜色浓绿，叶片保持5—6片，单株重40g以上。
    三、定植
    大葱长至40—50cm高时定植，如果发现有分蘖的及时抛弃不用，减少经济损失。
    1、定植期：秋葱定植期与产量有密切关系。
    据资料介绍，大葱专家在76年的试验：
    以小暑定植(7月6日)对照，夏至定植增产32．9％，芒种定植的增产41．4％，立秋(8月8日)定植的减产29．1％。选择定植期应为芒种时(6月上旬)为好，还要考虑葱苗有130天时间，春播苗比秋播苗子小，定植期晚15天左右。
    2、选地整地：定植地块要与育苗地块基本一致，但要注意有利于排水，以防雨季沟积水，上茬地不可翻耕，按照品种要求的种植行距开沟。秋葱开沟深宽为30~35cm。
    3、施足底肥：每亩用优质肥5000kg，过磷酸钙50kg，复合肥30--40kg，施入沟内。施肥后深翻20—30cm，疏松沟内土壤，将肥料混匀，然后搂平。
    4、起苗分级：起苗前2—3天，浇水一次，使土壤保持不干不湿，起苗时不困难，又不沾土。做到随起苗、随分级(把苗子分成1、2级)随剪须根(留根长3—5cm)，随定植．
    5、栽苗：将苗子分级定植，大小分开栽。栽苗时，深度以不埋心叶，在地面上7--10cm为宜，因葱秧大小不一，应保持下齐即可。
    6、密度：高产田每亩栽1．3—1．6万株。原则是：肥地宜稀，薄地宜密；肥多宜稀，肥少宜密。为了培土方便。目前采用放大行距，缩小株距的方法。行距65—80cm，株距5—8cm。
    四、栽后管理
    1、缓苗期管理：葱秧定植后，老根很快腐烂，4—5天后萌出新根，新根长出，新叶开始生长。此期为缓苗期。此时正是高温季节，生长极为缓慢，株高、株重开始都有减少。
    此期的管理：主要促进根系发生发展，措施是：一是防涝；二是松土。如出现沟内积水l一2天，葱叶发黄，烂根死苗，所以雨后及时排水、中耕。
    2、旺盛期管理：此期正是立秋后，天气凉爽，昼夜温差大，适应大葱生长，植株增高，假茎增长，葱白充实。
    此期的管理：主要是追肥、浇水、培土、防治病虫害。   
    ①操作程序：从立秋开始，每个节气—次，到秋分共4次追肥、培土、浇水，一体化作业过程。
    立秋时，在垄背撒施农家肥2000kg，同时施入尿素l0一15kg，随之除松垄台，将肥料锄入沟内，接着浇水。
    处暑时，再追氮肥(尿素)10—15kg，配合钾肥，硫酸钾10kg或施入复合肥20kg，将肥料施入行间，中耕后培土，然后顺沟浇水。
    白露和秋分时，各再次追肥、培土、浇水，方法同上。
    ②培土的作用：培土能增加植株高度、葱白长度和重量。  
    培土应注意：要在上午露水干(上午10点后)土壤凉爽时进行，否则，容易引起假茎腐烂。
    第1—2次培土时，因苗生长慢，应浅培土：
    第3—4次培土时，因苗生长快，应深培土。注意不埋心叶为适度．
    浇水应注意：①立秋到白露之间浇水，要在早晚时间，浇水不宜过大。②白露到秋分浇水宜大，要经常保持地面湿润。③到平均气温降到15℃左右，已是旺盛生生长期的下限温度，昼夜温差大，叶片积累的养分大量向叶鞘运转贮存，是产品的主要形成期。此期浇水尤为迫切，需要6—7天浇一水，每次要浇透，两水之间要保持地皮不干。这样水分充足，叶色深，蜡粉厚，葱白洁白有光泽。
    ④刨收前1周停止浇水，以促使组织充实
    第五节  大葱病虫害
    大葱的病害有葱类霜霉病、紫斑病、锈病、炭疽病，黄矮病、黑斑病、疫病、灰霉病、菌核病、葱白色斑点病、叶腐病、葱线虫病等。
    这里主要介绍葱类霜霉病、紫斑病、锈病、黑斑病。
    虫害主要有葱地种蝇、葱白潜叶蝇、葱蓟马、蝼蛄、蛴螬等。
    一、病害
    (一)霜霉病
    本病主要危害大葱、洋葱、大蒜、韭菜等。
    1、症状：对大葱主要危害花梗，花梗上初生黄白色或乳黄色较大侵染斑，纺垂形和椭圆形，其上产生白霉，后期变为淡黄或暗紫色。中下部叶片染病，病部以上渐干枯下垂。假茎染病多破裂、弯曲。这类病株萎缩，叶片畸形或扭曲，湿度大时，表面长出大量白霉。
    2、病原菌发病条件；病原菌为真菌．病菌从卵孢子附着于病残体或种子或在土壤中越冬，翌年春天萌发，从植株的气孔侵入。湿度大时，病斑上产生孢子囊。孢子囊成熟后借气流、风雨、昆虫等传播，进行再侵染。空气相对湿度95％以上，气温15℃左右为流行季节，一年主要有两次发病高峰，以9月一10月发病最重。低温多雨和重雾天气病害加重。地势低洼，排水不良，过分密植、重茬地、植株生长不良及大水漫灌时发病也较重。
    3、防治方法
    (1)选择地势较高，易排水的地块种植，并与非葱类作物实行3年轮作。
    (2)收获后清洁田园，把病叶集中起来烧毁或带出田园深埋，以减少初侵染来源。
    (3)加强田间管理，切忌大水漫灌，雨后及时排水，降低土壤含水量及空气湿度，以减少病害和控制病害蔓延。
    (4)栽葱时选苗，消灭苗期带病植株。
    (5)用种子量0．3％的35％雷多米尔拌种，或用50℃温水浸种25分钟，再浸入冷水中，捞出晾干后播种。
    (6)药剂防治
    发病初期及时喷药，用75％的百菌清可湿性粉剂600倍液，50％甲霜铜可湿性粉剂800--1000倍液、64％杀毒矾M8可湿性粉剂500倍液、72．2％普力克水剂800倍液、40％灭菌丹可湿性粉剂400倍液、70％代森锰锌可湿性粉剂500倍液、58％甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液、40％的乙磷铝可湿性粉剂200--300倍液，每隔7—10天喷药一次，连喷2--3次。各种药剂轮换使用。
    (二)紫斑病
    1、症状：主要为害叶和花梗。初期呈水浸状白色小点，后变淡褐色，椭圆形或纺缍形稍凹陷斑，继续扩大呈褐色或暗紫色，病部长出灰黑色具同心轮纹状排列的霉状物，病部继续扩大致全叶变黄枯死或折断。种株花梗发病率高，使种子皱缩，不能充分成熟。环境条件
适宜时，病斑扩大到全叶，或环绕花梗使叶片、花梗枯死或折断，严重影响鲜葱的产量、品质和种株成熟。
    2、病源菌及发病条件
    病原为真菌，以菌丝体在主体内或随病残体在土壤中越冬，翌年产生分生孢子，借气流或雨水传播，经气孔、伤口或直接穿透表皮侵入，潜育期1天—4天。发病适温为24℃--27℃，低于12℃则不发病。病源菌产孢需湿度高，萌发和侵入需有水滴存在，因此温暖多湿的夏季发病重(以5月一11月阴天多雨发病最重)。
    3、防治方法
    (1)清洁田园，实行轮作
    (1)加强管理，多施基肥，增施钾肥，雨后及时排水，使植株生长健壮，增强抗病力。生长期浇水不宜过勤，发病后控制浇水。及早防治葱蓟马，以防造成伤口，随即传入病害。
    (3)选用无病种子，必要时种子用40％的甲醛300倍液浸3小时，浸后及时洗净。
    (4)药剂防治
    发病初期喷75％百菌清可湿性粉剂600倍液或70％代森锰锌可湿性粉剂500倍液，或64％杀毒矾M8可湿性粉剂500倍液，或58％甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液或50％扑海因可湿性粉剂1500倍液或40％的大富丹可湿性粉剂500倍液或50％托布律可湿性粉剂600倍液等，隔7一10天喷药一次，连喷3--4次，可与防治霜霉病结合，各种药剂轮换使用。
    注意：在每10公斤药液中加5克--10克中性洗衣粉，可增加药液的沾着性。
    (三l葱类锈病
    1、症状：主要为害叶、花粳部。发病初期表皮上产生椭圆形或纺锤形稍隆起的橙黄色疱斑，后表皮破裂向外翻，散出橙黄色粉末，即病菌夏孢子堆和夏孢子。秋后疱斑变为黑褐色，破裂时散出暗褐色粉末，即冬孢子堆和冬胞子。严重时，病斑连成片，如铁器生锈，致叶片上长满疱斑，病叶干枯。
    2、病原苗及发病条件
    病原菌为真菌。北方的冬孢子在病残体上越冬；南方则以夏孢子在葱、蒜等寄主上辗转为害，或在活体上越冬。翌年夏孢子随气流传播进行初侵染和再侵染。夏孢子萌发后从寄生表皮或气孔侵入，萌发适温为9℃一18℃，高于24℃萌发率明显下降，潜育期10天左右，春、秋两季多雨、气温较低年份发病重：肥料不足，植株生长不良发病亦较重。
    3、防治方法
    (1)收获后清除遗留在田间的病残体，消灭越冬菌原。
    (1)多施有机肥，增施磷钾肥，提高植株抗病力。
    (3)发病严重处提早收获。
    (4)药剂防治
    发病初期喷药，可用15％的粉锈宁可湿性粉剂2000倍一2500倍液或50％萎锈灵乳油800倍一1000倍液，或65％代森锌可湿性粉剂500倍液，或70％代森锰锌可湿性粉剂400--500倍液，或25％敌力脱乳油3000倍液，或70％代森锰锌可湿性粉剂1000倍液加15％的粉锈宁可湿性粉刑2000倍液，或25％敌力脱乳油4000倍液加15％粉锈宁可湿性粉剂2000倍液等，每10天左右防治一次，共防1—3次。各种药剂轮换使用。
    (四)葱类黑斑病
    I、症状：主要危害叶和花茎。叶染病后出现褪绿长圆斑，初呈白色，迅速向上、下扩展，变为黑褐色，边缘具黄色晕圈。病情扩展后，斑与斑连片后仍然保持椭圆形，大小5毫米一18毫米×10毫米一58毫米。病斑上略现轮纹，层次分明。后期病斑上密生黑短绒层，即病菌分生孢子梗和分生孢子。发病严重的叶片变黄枯死或基部折断。
    2、病原菌与发病条件
    病原菌为真菌，寒冷地区，病菌以子囊座随病残体在土中越冬，以子囊孢子进行初侵染，靠分生孢子进行再侵染，借气流传播蔓延。在温暖地区，病菌靠分生孢子辗转危害。该菌系弱哿生苗，长势弱的植株及冻害或管理不善易发病．
    3、防治方法
    (1)加强田间管理，提高寄主抗病能力。合理密植，雨后及时排水。
    (2)于发病初开始喷洒75％百菌清可湿性粉剂600倍液或50％扑海因可湿性粉剂1500倍液，或64％杀毒矾M8可湿性粉剂500倍液，或14％络氨铜水剂，或1：l：100波尔多液，隔7天一10天1次，连续防治3次一4次，各种药剂交替使用。
    二、虫害
    (一)葱类地种蝇
    葱类地种蝇又名葱蝇、葱蛆，危害葱类、蒜、等百合科蔬菜。
    1、危害情况
幼虫蛀入葱蒜等鳞茎取食，一个鳞茎常有幼虫十几头。受害的鳞茎被蛀食成孔洞，引起腐烂，叶片枯黄、萎蔫，甚至成片死亡。
    2、防治方法
    (1)预测预报，抓住成虫产卵高峰及孵化盛期，及时方治。通常用诱测成虫的方法．配方是I份糖、一份醋、2.5份水，加少量敌白虫拌匀。诱蝇器用大碗或小盆，先放入少许锯末，然后倒入适量诱剂，加盖，每天在成虫大量活动时开盖，当盆内诱蝇数量突增时，即为成虫发生盛期，应立即防治。
    (2)成虫有趋腐性，故田间忌用生粪，农家肥要充分腐热，施匀并深施。
    (3)栽葱时要严格剔除受害苗，或用500倍乐果乳剂短时浸泡葱苗根茎，可杀死内部幼虫。
    (4)药剂防治，一是成虫产卵时，可用灭杀毙6000倍液，或2．5％溴氰菊脂3000倍液，7天喷一次，连喷2—3次。
    二是已发生葱蝇的菜田，用50％辛硫磷乳剂800倍液，或40％乐果乳剂1000倍液，或90％敌百虫晶体1000倍液，或80％敌白虫粉剂1000倍液灌根杀蛆。
    (二)葱斑潜叶蝇
    葱斑潜叶蝇又称潜叶蝇，叶蛆等，危害大葱、洋葱、韭菜、蒜等百合科及甘蓝、萝卜等．
    1、危害情况：幼虫终生在叶内曲折穿行，潜食叶肉。叶片上可见到曲折的蛇形隧道，叶肉被害，只留上下两层白色透明的表皮，严重时，每片叶可遭到十几条幼虫潜食，叶片枯萎，影响光合作用和产量。
    1、防治方法
    (1)清洁田园：收获后清除残枝落叶，深翻冬灌消灭虫源。
    (2)药剂防治：在产卵前消灭成虫，成虫发生盛期喷灭杀毙6000倍液，或40％乐果乳剂1000—1500倍液或80％敌敌畏乳剂2000倍液或50％敌百虫800倍液，每5天一7天喷一次。幼虫危害时，喷40％乐果乳剂1000倍一1500倍液，或25％喹硫磷乳油1000倍液，在收获前1周停用，共喷2—3次，并轮换施用。
    (三)葱蓟马
    葱蓟马又名烟蓟马、棉蓟马等，危害大葱洋葱、蒜、韭菜等百合科蔬菜及烟草，棉花等作物。
    1、危害情况
    成虫、若虫都能危害，以刺吸式口器危害植物心叶、嫩芽的表皮，舐吸汁液，出现针头大小的斑点。严重时，使葱叶失去膨压而下垂，弯曲，叶尖枯黄发白。
    2、防治方法：
    (1)清洁田园。及早将越冬葱地上的枯叶、残株清除，消灭越冬的成虫和若虫。
(2)适时灌溉。尤其是早春干旱时，要及时灌水。
    (3)药剂防治。及时喷洒40％乐果乳油1000倍液或80％敌敌畏乳油1000倍液，或50%马拉硫磷乳油1000倍液或50％辛硫磷乳油1000倍液，或25％亚胺硫磷乳油500倍液及40％乐果乳油1500倍与80％敌敌畏乳油1500倍混合喷雾。
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